Тур "Гастрономические сокровища Азербайджана"

Гастрономические сокровища Азербайджана

6 дней / 5 ночей

Заезды по вторникам, четвергам и субботам

до 25.12.2025 г.

(кроме периода «Формулы-1» в Баку 15-24.09.2025 г.)

ПРОГРАММА ТУРА

1-й день: Баку

Прибытие в Баку, встреча в аэропорту.

Трансфер в отель.

Размещение в отеле с 14:00.

Свободное время.

Как полезно провести свободное время:

o пройдитесь по пешеходной улице Низами (бывшей Торговой) - старинной торговой зоне со множеством магазинов и бутиков.

o прогуляйтесь по Приморскому бульвару, излюбленному месту отдыха бакинцев и гостей города.

o там же, сможете покататься на прогулочном катере по Бакинской бухте (сезонно)

o или попробуйте азербайджанский чай с пахлавой или вареньем из белой черешни

o посетите ТЦ «Дениз молл» - самый крупный торгово-развлекательных центров в Баку. Необычная форма торгового центра позаимствована у восьмиугольной звезды, изображенной на Государственном гербе и Государственном флаге Азербайджана.

o Посетите ТЦ "Crescent Mall" – самый новый торгово-развлекательный центр в Баку, с открытой террасой и первым в Азербайджане музыкальным фонтаном.

Ночь в отеле Баку.

2-й день: Баку

Завтрак в отеле.

09:00 – отъезд на программу

Вместо обычного завтрака в отеле вас ждет традиционный азербайджанский завтрак в ресторане: утренняя трапеза местного жителя не обходится без яичницы с помидорами, домашнего масла и различных видов местных сыров, также мед, сливки и, конечно же, свежий хлеб, запеченный в «тандыре», обязательно всё это запивая горячим чаем из армудов.

Пешеходная экскурсия по Баку.

Наша пешая экскурсия начнется с увлекательных историй о легендарных особняках, построенных азербайджанскими нефтяными баронами в начале прошлого века, красота и величие которых, вне сомнения, заслуживают особого внимания.

Первым на нашем пути будет великолепное здание, привлекающее всеобщее внимание своей голубой майоликой и памятниками выдающимся азербайджанским писателям на фасаде, это Национальный музей азербайджанской литературы имени Низами Гянджеви.

От него мы двинемся вверх по улице, мимо жемчужины азербайджанской архитектуры – Дворца Исмаиллийе (1908-1913), построенного известным архитектором Йозефом Плошко по заказу нефтяного барона Мусы Нагиева в память о его умершем сыне Исмаиле. В настоящее время в здании находится президиум Академии наук Азербайджана.

За ним следует здание бывшей Александриинской женской мусульманской школы (1901) - первого женского училища на Кавказе, чье строительство было спонсировано азербайджанским нефтяным бароном и филантропом Гаджи Зейналабдином Тагиевым.

Теперь мы немного свернем с основного маршрута и сделаем остановку рядом с Дворцом Счастья (Дворцом бракосочетания) в неоготическом стиле (1912), чтобы послушать трогательную историю его первого владельца, еще одного нефтяного барона, Муртузы Мухтарова.

Затем мы выйдем к Зданию городской думы (Баксовет) в стиле барокко (1900-1904), в котором сейчас расположена мэрия города Баку.

После, мы войдем в Сад Филармонии, ранее известный как Губернаторский Сад, и подойдем к зданию Азербайджанской Государственной Филармонии им. Муслима Магомаева, сочетающему в себе фасад в стиле

итальянского Ренессанса и внутренний дизайн в стиле немецкого Рококо. Под звуки классической музыки вы можете сфотографироваться рядом с фонтаном, выполненным в стиле французского барокко.

Прогуливаясь по саду, мы пройдем через временной портал и окажемся в Старом городе. Буквально один шаг перенесет нас из Баку 21-го века в Баку века 12-го. Ичеришехер (Внутренний город), в просторечии «Крепость» или «Старый город», является уникальным историко-архитектурным заповедником в центре Баку. Это одно из самых древних мест страны - археологические раскопки обнаружили здесь усыпальницы бронзового века. Девичья башня (12 в.) и Дворец Ширваншахов (13-16 вв.) - самые известные исторические памятники, расположенные в Старом городе. Помимо них есть множество других уникальных достопримечательностей, таких как мечети, минареты, остатки караван-сараев «Мултани» и «Бухара», старинные бани и т. д. Прогуливаясь по узким улочкам старинного города, загляните в сувенирные лавки, где можно приобрести национальную одежду, платки, шарфы и шапки, посуду и ковры ручной работы.

Прервемся на обед.

Вас ждет вкусное приключение в уютном ресторанчике Старого Города. Это атмосферное заведение, передает контрастные грани и изящество культур, столкнувшихся в известном произведении "Али и Нино”. Оказавшись в уютной атмосфере ресторана «Курбан Саид», вы почувствуете себя героями литературного произведения, насладитесь изысканной аутентичной кухней, а гостеприимные хозяева расскажут вам романтическую историю любви Али-хана Ширваншира и грузинской княжны Нино Кипиани.

Обед.

Основные блюда: Дюшбяря – это традиционный суп с крошечными пельменями, сваренными в бульоне с добавлением уксуса и чесночного соуса. По традиции, дюшбяря должны быть достаточно маленькими, чтобы в одной столовой ложке поместилось десять штук! На приготовление может уйти много времени, но оно того уж точно стоит.

Долма – это жемчужина азербайджанской кухни, которая традиционно изготавливается из виноградных листьев, фаршированных молотым мясом с добавлением риса, лука и зелени. Еe название происходит от глагола «долмаг», что в переводе с азербайджанского означает «наполнять, начинять». Традиционно подается с гатыгом (кислым йогуртом).

Экскурсия завершиться прогулкой по Бакинскому бульвару, где можно увидеть красивые замысловатые здания, выполненные в оригинальном постмодернистском стиле. Это Центра Мугама (по форме напоминает азербайджанский муз. инструмент — тар) и Азербайджанский Национальный Музей Ковра, спроектированный в виде свернутого ковра.

Прогуляйтесь по декоративным мостикам, так называемой Маленькой Венеции, небольшого городка на воде, одной из жемчужин Баку. Она состоит из нескольких небольших островков, где можно отправиться в небольшое плаванье на разноцветных гондолах, путешествуя по каналам с изумрудно чистой и спокойной водой.

Возвращение в отель.

Ночь в отеле Баку.

3-й день: Гобустан, Ленкорань

Завтрак в отеле.

09:00 – отъезд на экскурсию в южную часть Азербайджана – Ленкорань (3 часа езды от Баку).

По дороге совершим экскурсию по Гобустану и увидим грязевые вулканы.

Выезжаем из Баку в Гобустан. Вы когда-нибудь посещали места зарождения первой цивилизации? Если нет, то Гобустанский историко-художественный заповедник — это именно то, что вам нужно! Включенный в список наследия ЮНЕСКО, он является одним из первых центров человеческой цивилизации и находится всего в часе езды от Баку.

Заповедник имеет удивительную коллекцию из 6-ти с лишним тысяч древних петроглифов, изображающих образ жизни, насчитывающий более 40 тысяч лет. Там же можно посмотреть инновационные технологии Гобустанского государственного историко-художественного музея, оснащенного сенсорными экранами со специальными мультимедийными программами, образовательными и развлекательными играми, интерактивными дисплеями, 3D-видео и т.д., которые помогут вам виртуально приблизиться к доисторическим временам.

Также мы посетим Туристический комплекс грязевых вулканов, где Вас ознакомят с характеристиками грязевых вулканов, их природных и целебных свойствах, а также ознакомиться с макетом грязевого вулкана.

Выставочный зал, посвященный истории природы, вызывает большой интерес богатством экспонатов. «Фауна Гобустана», «Следы диких животных Азербайджана», «Мир насекомых Азербайджана», «Скелеты мелких животных» на всех этих выставках экспонируются скелеты диких и домашних животных – представителей азербайджанской и мировой фауны, насекомые, земноводные и пресмыкающиеся.

Да и сами грязевые вулканы - это природное чудо, которое поразит Вас. Геологи НАСА, сделали вывод, что по своему строению они схожи с возвышенностями на планете Марс. Азербайджан стоит на первом месте по количеству грязевых вулканов: здесь находится 350 из 800 грязевых вулканов мира, один из которых занесен в Книгу рекордов Гиннеса, как самый большой в мире.

Далее мы продолжаем наше путешествие по южной части Азербайджана, самой особенной среди других, благодаря своему субтропическому климату. По пути в Ленкорань мы остановимся в «Citrus Valley» («Цитрусовой долине»): пока вы будете осматривать окрестности, хозяйка фермы расскажет о выращивании цитрусовых. Вы можете принять активное участие в сборе фруктов (октябрь-декабрь) или просто попробовать (или купить) местные апельсины, лимоны, мандарины, киви или фейхоа.

А после экскурсии мы задержимся на обед в деревенском стиле и чай с вареньем из этих фруктов.

Обед.

Основные блюда: Лявянги является очень популярным блюдом в южном регионе Азербайджана, Лянкярани. Лявянги готовят из целой рыбы (или курицы), фаршированной ореховой пастой, с изюмом, алычей, луком и зеленью ну конечно же знаменитый Ленкоранский чай.

Экскурсия по Ленкорани.

Ленкорань часто называют райским городом, это одно из самых старейших поселений Азербайджана. Основными достопримечательностями города являются Ленкоранская крепость (18 в.) и мечеть Кичик-Базар (19 в.). Прямо в центре города мы увидим прекрасный образец восточной архитектуры – Дворец Мирахмад-хана, построенный в 1913 году французскими архитекторами. Этот трехэтажный дом был первым многоэтажным зданием в городе.

Из Ленкорани мы поедем в Гирканский Национальный Парк - одну из жемчужин азербайджанской природы, расположенную на юге страны, в самом сердце Талышских гор. Здесь вы не найдете кемпинги, кафе, бары, рестораны и другие радости современного туризма, потому что это место является домом для дикой природы, возрастом 60 миллионов лет, с ее поистине уникальной флорой и фауной. Этот регион существует со времен ледникового периода и его можно смело назвать ботаническим садом. Гирканский лес хранит еще одну природную жемчужину - озеро Ханбулан. До конца 1930-х годов в этом регионе еще водились тигры, а сегодня — это одно из последних мест обитания кавказского леопарда.

Возвращение в Баку.

Ночь в отеле Баку.

4-й день: Габала

Завтрак в отеле.

Выписка из отеля.

08:30 - отъезд на экскурсию по северной части Азербайджана – Габале.

Габала — один из красивейших регионов Азербайджана с богатой и древней историей. На протяжении 600 лет город под названием Кабала был столицей Кавказской Албании, древнего государства, существовавшего на территории современного Азербайджана между 3 в. до н.э. и 8 в. н.э. Руины древнего города и главные ворота Кавказской Албании сохранились до наших дней.

В селении Нидж, проживает больше удин, чем где бы то ни было в мире. Удины – христиане и прямые потомки одного из основных племен, живших в Кавказской Албании, древнего государства, существовавшего на большей части территории современного Азербайджана между III веком до н.э. и VIII веком н.э. Они говорят на исчезающем языке, фактически том самом, на котором говорили древние албанцы.

Далее мы направляемся в Албано-удинскую Церковь Джотари Святого Елисея, расположенную в поселке Нидж Габалинского района. Она была построена в 1723 году на средства местных жителей и названа в честь квартала Джотари в поселке. В советское время церковь служила складом фундука. Нижняя часть стен сложена из травертина, добытого на Кавказе, а своды – из красного обожженного кирпича.

После этого мы посетим самую крупную Албанскую церковь – Церковь Пресвятой Богородицы Марии (Булун). Основанная в 12 веке, церковь неоднократно разрушалась во время стихийных бедствий. Ее достроили и начали проводить богослужения только в 18 веке. В 19 веке была предпринята попытка изменить стиль церкви и сделать ее григорианской. В наши дни церковь перешла под контроль народа удин, одного из наследников древней Албании.

Посещая селение Нидж, не откажите себе в удовольствии посетить музей-ресторан «Udi Ocaghi». Он является украшением и визитной карточкой города. Столики расположены прямо в саду, дизайн места выдержан в аутентичных традициях, там же находится музей, который мы посетим. Можно сказать - это «удинский дом», наполненный артефактами начала 20го века.

Далее мы сможем насладиться вкуснейшим обедом удино-албанской кухни.

Обед.

Основные блюда: «Гоз долмысы» - долма из орехов с пряностями и местная сладость «Учгулаг» -в переводе – «3 ушка» готовят ее из лесного ореха и сахара, покрывают тестом, а затем обжаривают на масле перед подачей на стол.

Размещение в отеле.

Ночь в отеле в Габале.

5-й день: Апшерон, Баку

Завтрак в отеле.

08:30 - отъезд на программу

По пути в Баку мы заедем на Апшеронский полуостров и отправимся в интереснейшую поездку по «Стране Огней».

Но сначала мы заглянем на обед в одноименный ресторан – «Атешгях». Интерьер не оставит равнодушными никого, великолепный дизайн в восточном стиле, зал с красивыми витражами, абсолютное ощущение нахождения в кавказском дворце и столь же великолепная восточная кухня. Про азербайджанскую кухню говорить бессмысленно - надо пробовать! Начнем…

Обед.

Основные блюда: Кутаб — это тонкая лепешка с начинкой из мяса, зелени, сыра или тыквы, приготовленная на круглом плоском противне, который называется «садж». После приготовления кутаб поливают топленым маслом и подают с йогуртом и гранатом или посыпают сумахом.

Садж ичи — это смесь мяса и овощей, приготовленная на специальной сковороде «садж», по форме напоминающей азиатский вок. Обычно его готовят из баранины, но ее можно заменить говядиной или курицей. К мясу можно добавить любые овощи: картофель, баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук, а также грибы. Все это приправлено специями и зеленью

Основательно подкрепившись, отправимся на экскурсию в Храм огня «Атешгях» (17-18 вв.)

В поселке Сураханы, веками привлекавший толпы любителей острых ощущений. Возведенный вокруг природного источника пламени — места поклонения зороастрийцев, вплоть до 1880-х годов он являлся важным центром паломничества индуистов-огнепоклонников. Сегодня он является музеем под открытым небом.

Далее мы проедем через поселок Балаханы, одно из первых мест обнаружения сотен нефтяных месторождений, приведшего к появлению азербайджанских нефтяных магнатов в 19 в. Фактически, история азербайджанской нефти началась в момент запуска первого нефтепровода Балаханы-Баку. Сегодня Балаханы полностью реновирован и готов рассказать историю нефтяного бума в Азербайджане. Поселок-музей отреставрирован в стиле провинциальной деревушки с красивыми яркими фасадами почти сказочных домиков, украшенными росписью и живым цветочным декором. Своеобразные сувенирные лавки и небольшие кафе придают этому месту особый шарм.

Завершаем «огненный тур» осмотром Государственного историко-культурного и природного заповедника «Янардаг» (буквально «Горящая гора») — комплекса, выстроенного вокруг холма, расположенного на вершине газового кармана, обеспечивающего непрерывное извержение пламени, которое горит уже более 20 тысяч лет. Этот природный феномен был описан Марко Поло в 13 в. и до сих пор продолжает завораживать посетителей. Этот природный феномен был описан Марко Поло в 13 в. и до сих пор продолжает завораживать посетителей.

По возвращении в Баку мы остановимся полюбоваться Центром Гейдара Алиева, который был спроектирован всемирно известным архитектором Захой Хадид. Это величественное сооружение современной архитектуры 21 века изумит вас своими потрясающими формами, образующими абстрактные волны и пики, которые непрерывно перетекают одна в другую. Настоящее удовольствие просто осматривать и фотографировать необычный экстерьер, постоянно меняющийся с разных ракурсов. Непременно задержитесь рядом с надписью «I love Baku», чтобы сфотографироваться.

Размещение в отеле.

Ночь в отеле в Баку.

6-й день: Баку

Завтрак в отеле.

Свободное время.

Освобождение номеров в отеле до 12:00.

Трансфер в аэропорт к вашему рейсу.

Стоимость тура на 1 чел. в дол. США: